Los cafés de chinos fueron negocios sumamente populares en la Ciudad de México, ¿pero cómo es que se convirtieron en los favoritos de los habitantes de la capital del país? ¿Qué sucedió con ellos?

Los primeros registros de inmigrantes chinos en México datan de 1874, especialmente en el norte del país: Mazatlán, Ciudad Juárez y Ensenada fueron algunos de los principales puntos de consolidación de comunidades chinas. Para 1900, la capital del país ya estaba recibiendo a los primeros chinos, que iniciaron sus pequeños negocios de entre los cuales destacan lavanderías, bizcocherías y restaurantes.

Alrededor de los años 30s surgieron los primeros cafés de chinos, que con el paso del tiempo fueron aumentando en número y popularidad. Estos sitios eran los favoritos de los estudiantes y los trabajadores de la Ciudad de México, que acudían principalmente porque los alimentos eran abundantes y baratos. En estos cafés, se llevó a cabo un relevante mestizaje gastronómico y cultural. En el mismo lugar se podían encontrar platillos típicos chinos y mexicanos, y el clásico café con leche y pan dulce. Naturalmente, las familias chinas y mexicanas comenzaron a coincidir, convivir y con el tiempo, de estas interacciones surgieron amistades profundas, negocios prósperos y nuevas familias.